Este mes de octubre hemos inaugurado la Nueva Carta Otoño 2015 de «El Borbollón», una propuesta gastronómica basada en productos de temporada, como las setas y la caza, y con fuertes influencias de la cocina manchega tradicional.
La reciente incorporación de Esmeralda Peña como nueva Jefe de Cocina de nuestro restaurante a mediados de verano ha permitido una renovación total de los platos de la carta.
Aquí os dejamos algunas fotografías de las novedades:
Ensalada de bacalao ahumado con confitura de naranjas
Milhoja crujiente de pisto manchego con huevo poché
Carrillada de ternera guisada al aroma de tomillo con humus
Esmeralda Peña – Jefe de Cocina
