Hoy tenemos una emocionante noticia que compartir con todos ustedes. Estamos encantados de anunciar la incorporación de Diego Ferrer como el nuevo Jefe de Cocina del Restaurante El Borbollón. Con su amplia experiencia y talento culinario, estamos seguros de que Diego llevará nuestra oferta gastronómica a un nuevo nivel.
FORMACIÓN
Diego Ferrer es reconocido en el mundo culinario por su pasión y creatividad. Desde muy joven supo que su futuro estaba en la cocina. Tras formarse en algunos de los fogones más prestigiosos de España, tales como Arzak, Zalacaín o Martín Berasategui, su actividad como cocinero prosiguió a lo largo de la década de los 90 en importantes restaurantes de Madrid como La Misión, Codex Calistinus, y Nodo.
Diego Ferrer, nuevo Chef de El Borbollón
En el año 1999 marcha a Londres para ponerse al frente de Cambio de Tercio, uno de los restaurantes de cocina española más reconocidos de la capital inglesa. Dos años después, regresa a Madrid convirtiéndose en Jefe de Cocina de La Broche, el afamado restaurante de Sergi Arola, consiguiendo dos Estrellas Michelin.
ASESOR GASTRONOMICO
En 2008, monta su propia asesoría gastronómica, Azafrán Asesores, trabajando con clientes de la talla de Iberia (diseñando los servicios de la clase Business), Renfe, El Corte Ingles o Makro, o grandes franquicias como I+D externo con Grupo Restalia, La Nicoleta y Comes Group.
También cabe destacar su continuada participación en programas de televisión, en calidad de cocinero. Su primera aparición fue en Oído Cocina (Cuatro TV), un proyecto humano en el que un grupo de adolescentes con problemas de integración social tenían una oportunidad para dar sus primeros pasos como cocineros. Más recientemente, ha participado en el programa El Encantador de Setas (TeleMadrid) y El Señor de Los Bosques (La2).
Mantente atento a nuestras redes sociales y sitio web, donde estaremos compartiendo más información sobre los nuevos platos y experiencias gastronómicas que Diego y su equipo están preparando para ti. ¡No puedes perderte esta emocionante etapa en la historia de El Borbollón!
